Premium 2.5kg Iberian Cebo de Campo Shoulder Ham by Altanza - Authentic Spanish Cured Meat for Charcuterie Boards, Tapas & Gourmet Gifts

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Aspect: Forme ronde, poulie. Homogène à la coupe, Coupes fines avec de la graisse infiltrée dans la masse musculaire. Grain caractéristique. Couleur: Entre le rouge rose et violet de la viande et le blanc jaunâtre de la graisse. Consistance: Texture ferme et homogène, peu fibreuse, sans pâteux. Saveur délicate pas excessivement salée, avec un arôme agréable et naturel. INGRÉDIENTS: Jambon de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E 331iii), conservateurs (E 252, E 250), antioxydant (E 301) VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100g: Valeur énergétique: 1261 kJ 303 Kcal Lipides: 19,2 g dont saturés: 7,81 g Glucides: 0,1 g dont sucres: 0 g Fibres alimentaires: 0 g Protéines 32,3 g Sel: 4,85 g

Centre de Jambon d'épaule ibérique de cebo de Campo de Altanza de 2,5 Kg.

Ce jambon est élaboré à partir de porcs de race 50 % ibériques élevés en semi liberté dans la région de Jabugo.

Afin de réveler toutes ses saveurs ce Jambon a été affiné naturellement pendant plus de 20 mois.

Jambon désossé pouli, sans peau pour une découpe plus pratique

Etiquette verte épaule cebo de campo